Wenn die Temperaturen die 30-Grad-Marke übersteigen, hat keiner wirklich Lust zu kochen – oder? Ich jedenfalls nicht. Für die nächste Hitzeperiode habe ich schon einmal Dinkelnudeln vorgekocht, die sich ganz schnell und einfach mit vielen leckeren Zutaten verfeinern lassen. Hier mein einfaches Rezept:
Man nehme zum Beispiel:
- Dinkelnudeln
- frische Cocktailtomaten
- getrocknete Tomaten
- grüne Salatblätter
- Kräuter: Basilikum, Oregano, …
- Salz, Pfeffer
- kaltgepresstes Öl (Olivenöl, Erdnussöl, Leinöl, …)
- Zitronensaft oder Balsamicoessig
Weitere Zutaten für den Dinkelnudel-Salat:
- Oliven
- Mozzarella
- Tofu
- Knoblauch
- Kapern
- Rucola
Einfach nach Lust und Laune hinzufügen!
Guten Appetit!
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