So einfach und doch so gut! Als Beilage oder auch als vollwertige Hauptspeise schmeckt Ofengemüse wirklich jedem und es stecken ganz viele wichtige Nährstoffe drin. Und egal ob im Sommer auf der Grillparty oder im Winter bei einem gemütlichen Dinner in den eigenen vier Wänden. Es passt wunderbar zu Fleisch, Fisch oder Salat, Kräuter-Dip, Mayonaise oder Ketchup – wie es beliebt.
Nicht nur Kartoffeln (Erdäpfel auf gut österreichisch), wie hier im Bild zu sehen, eignen sich dafür, auch Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Melanzani (Auberginen), Champignons, Tomaten …
So einfach geht’s:
- Ofen vorheizen (Umluft ca. 200 Grad Celsius)
- Zwiebel schälen und vierteln
- Gemüse nur waschen (schälen nicht unbedingt notwendig)
- Erdäpfel (Kartoffeln) in Spalten schneiden
- Karotten der Länge nach halbieren oder vierteln
- nach Belieben weitere Gemüsesorten nehmen
- alles auf dem Backblech oder noch besser in einer leicht waschbare ofentauglichen (Glas-)Schale verteilen
- nach Belieben Salz, Pfeffer und Gewürze verwenden (z.B. Kurkuma, Rosmarin, Dille)
- ein wenig Öl darüber gießen (Olivenöl, Leinöl, Rapsöl, etc.)
- etwa 45 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen garen lassen bis die Erdäpfel goldbraun werden
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1 Kommentar
Hallo Anita
Danke für das Ofengemüserezept. Deine Seite ist eine echte Hilfe u.a. für Neuros. 🍀